كتب العديد من الأفلام في تاريخ السينما المصرية إذ كتب سيناريو نحو 200 فيلم أولها باب الحديد عام 1958 وآخرها ليلة البيبي دول عام 2008.
ولد عبد الحي أديب في الثاني والعشرين من ديسمبر من عام 1928 في مدينة المحلة الكبرى بمحافظة الغربية والتحق بالمعهد العالي للفنون المسرحية الذي درس من خلاله في قسم التمثيل.
التحق بالعمل كمساعد مخرج للمخرج يوسف شاهين الذي قدم معه في عام 1958 فيله الأول باب الحديد.
تأثر بأستاذه المؤلف الكبير أبو السعود الإبياري والذي سانده وساعد في اكتشافه ككاتب بعد أن جعله يشارك معه في كتابة العديد من أشهر أفلام السينما المصرية.
قدم بعد ذلك المزيد من الاعمال التي تميزت بالرصد الاجتماعي لكافة ظواهر المجتمع وهو ما بدا في جميع أفلامه ومنها "الخبز المر" عام 1982 و"بيت القاضي" عام 1984 و"البدروم" عام 1987.
تزوج أديب من السيدة بسيمة محمد في عام 1949 ورزق منها بثلاثة أولاد الأكبر هو الإعلامي والكاتب الصحافي عماد أديب الذي يرأس الآن شركة جود نيوز للإنتاج الفني والأوسط فهو المذيع عمرو أديب مقدم برنامج القاهرة اليوم على قناة اوربت اما الابن الاصغر فهو المخرج السينمائي عادل أديب الذي أخرج واحدا من اعمال والده وهو فيلم ليلة البيبي دول والذي انتهى من إخراجه في 2008 بعد وفاة والده.
توفى في يوم 10 يونيو 2007 عن عمر يناهز 87 عاما في سويسرا حيث كان يعالج من مرض في القلب.