شغل دايان العديد من الأدوار في حرب 1948 وعمل على قيادة العمليات العسكرية الدفاعية في سهل الأردن وترقّى بالمناصب العسكرية بعد حرب 1948 بين الفترة 1955 - 1958 إلى أن وصل لمنصب رئيس الأركان للجيش الإسرائيلي.

بتعاقب الهزائم الإسرائيلية في بداية حرب أكتوبر كان دايان على استعداد للإعلان عن هزيمة إسرائيل لولا منعه من قبل مائير من الإدلاء بهذا التصريح. وتكلّم دايان بدون توريه عن استعمال إسرائيل لإسلحة الدمار الشامل في حال احتياج إسرائيل لمثل هذه الأسلحة لدحر الهجوم العربي.

في 16 أكتوبر 1981 مات دايان متأثراً بسرطان القولون في تل أبيب ودفن في ناهال حيث نشأ.